Warsztaty dla młodzieży są głównym zamysłem Szlifierki. Ich celem jest wyjście naprzeciw zainteresowaniom i potrzebom młodych ludzi.
Warsztaty trwają ok. 10-12 tygodni w  dwóch edycjach w ciągu roku: wiosennej oraz jesiennej. Zajęcia odbywają się co tydzień we wtorki w kilku lub kilkuosobowych grupach tematycznych. Każda edycja kończy się finałem, na którym młodzi dzielą się efektami swojej  pracy i zdobytym doświadczeniem.
W każdej z edycji Szlifierki oferta warsztatów nieco się zmienia. Naszymi flagowymi zajęciami, które zawsze cieszą się dużym zainteresowaniem są: